牛ハツのカルパッチョ 夏みかんソース仕立て

 

 

春の新作第一弾として、牛ハツのカルパッチョ 夏みかんソース仕立てがデビューしました。

 

たくさんのご意見を頂きながら完成した商品でございます。

 

ハツは長時間低温調理しており、ハツの弾力そのまま限りなく生食感を残しつつ、臭みを抑えてます。

食べやすく薄くスライスし、ピンク色がとても綺麗で食欲をそそります。

ソースに夏みかんを皮ごと使ってますので、食感が非常に楽しく、お酒のあてにもかなりよい評判をいただいており、天地人に新しい顔が増えたことに非常に満足しております。

 

日々、数量限定商品になりますので、召し上がってみたい方は、予約時にお尋ね頂くとお取り置きいたします。牛タンの塩焼きも予約時に承ってます。

 

どうぞ、もつ処 天地人を宜しくお願い致します。