卸しと通販で柱を立てる

 

初めまして、『もつ処 天地人』を運営致します、株式会社アートカーブの松山と申します。

 

もつ処 天地人は山口県防府市で創業15年のもつ鍋屋でございます。

 

昨今のコロナ禍により、当店だけでなく多大な被害を各事業が受けております。

当店のその影響を受け、今現在(2022.6.17)も休業しております。

 

 

 

休業して一年と数ヶ月立ちますが、何もぜず休んでいるわけではございません。

店内飲食をお休みしている間に、冷凍による通販、物販をしようと考えたのです。

 

コロナ禍以前は、店内飲食一本で、浮き沈みはあるものの、精一杯お客様へ料理と接待をしておりました。評判も上々で、リピート率もありました。

 

しかしながら、コロナ禍となり、まずは団体客がなくなり、高い年齢層も減りました。

そして、お客様の減少により、店内スタッフのモチベーションなども低下していき、従来の店舗の活気がなくなりました。

 

このままでは、お店として立ち行かなくなると思い、卸しやECサイトを立ち上げ、ネット通販をしてみようを決めました。　

 

 

今しばらく卸しと通販を、認知と集客に力を入れ一つの柱とします。

この柱がある程度できれば、店内飲食と言う柱に注力します。

店内飲食はいずれ再開致します。

 

どうか皆様、今しばらく店内飲食をお待ちいただければと思います。